تغذیهسلامتی

چگونه روغن زیتون اصلی را تشخیص دهیم ؟

چگونه روغن زیتون اصلی را تشخیص دهیم : روغن زیتون روغنی است که از فشردن میوه های زیتون به دست می آید و این درخت در کشورهای حوزه مدیترانه رشد می کند. روغن زیتون به دلیل غنی بودن از مواد مغذی مهم برای سلامت بدن انسان مصارف تغذیه ای، پزشکی و آرایشی فراوانی دارد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی 13.5 گرم 119 کالری، کالری، 13.5 گرم چربی، 1.86 گرم چربی اشباع شده و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

روغن زیتون

در این مقاله تفاوت روغن زیتون اصل و تقلبی، مشخصات روغن زیتون اصل، راه های شناخت کیفیت آن و برخی از فواید آن را بیان می کنیم.

اهمیت درخت زیتون

فواید درخت زیتون در برگ و روغن و میوه آن است و به طور کلی درخت زیتون بر پوست و مو و سلامتی و قدرت و ساختار بدن اثر مفیدی دارد و در آن درمان برخی از بیماری های جزئی است. میوه‌های درخت زیتون را با خیساندن یا قرار دادن میوه‌های زیتون در محلول نمکی می‌خورند تا طعم تلخ آن از بین برود.

روغن زیتون

در واقع، اهمیت درخت زیتون به طور کلی در روغن زیتون استخراج شده از میوه های آن نهفته است. از آنجایی که روغن زیتون به عنوان یک ماده غذایی با ارزش بالا در نظر گرفته می شود، در تمام زمینه های زندگی به عنوان وسیله ای برای درمان، غذا و مراقبت از زیبایی استفاده می شود.

انواع روغن زیتون :

روغن زیتون خام.

روغن زیتون خالص.

روغن زیتون رقیق.

روغن زیتون بکر با طعم قوی و بوی متمایز آن متمایز می شود و نوع و کیفیت روغن زیتون بر اساس PH آن تعیین می شود.

فواید روغن زیتون :

کاهش قند و فشار خون.

مسکن دندان.

ملین؛ جایی که یبوست را درمان می کند.

محافظت در برابر بیماری آلزایمر اولیه

برای بلند کردن موها و جلوگیری از ریزش مو کار کنید.

حفظ سلامت قلب؛ زیرا روغن زیتون حاوی کلسترول مضر برای قلب و سلامت آن نیست.

به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.

به هضم غذا کمک می کند.

به درمان عفونت کمک می کند.

به انعطاف پذیری رگ ها کمک می کند و در نتیجه احتمال سکته و حملات قلبی را کاهش می دهد.

به احساس سیری کمک می کند و در موارد رژیم غذایی مفید است.

کاهش ظاهر آکنه.

ارزش غذایی روغن زیتون :

وزارت کشاورزی ایالات متحده بخشنامه ای را صادر کرده است که گزارش شده است که هر قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی 119 کالری، درصد چربی 13.50 و درصد چربی اشباع: 1.86 است و ارزش کربوهیدرات، فیبر، قند، پروتئین و کلسترول صفر است.

روغن زیتون اصل و تقلبی:

روغن زیتون اصل با چندین ویژگی از تقلبی متمایز می شود که توجه خریدار را به خود جلب می کند و او را بین روغن اصلی و تقلبی تشخیص می دهد، از جمله:

روغن اصلی دارای عطر قوی است.

ناخالصی ها در روغن اصلی به آرامی رسوب می کنند، برخلاف روغن تقلبی که با سرعت بالایی رسوب می کنند.

رنگ روغن اصلی در ابتدای فرآیند پرس سبز است و پس از مدتی به رنگ زرد روشن در می آید.

در روغن اصلی اسیدیته نباید از 1٪ تجاوز کند. اسیدیته بالای روغن باعث کاهش کیفیت آن می شود.

روغن اصل: با وجود ماندگاری طولانی، طعم و عطر آن در آن باقی می ماند و هرگز ارزش غذایی خود را از دست نمی دهد.

مشخصات روغن زیتون اصل:

وقتی با دست مالیده می شود، بوی قوی شبیه بوی زیتون رسیده یا بوی گوجه فرنگی متصاعد می شود.

مقداری ناخالصی در صورت وجود به آرامی در آن رسوب می کند.

هنگام بررسی PH نباید از یک درصد بیشتر شود.

اگر به درستی ذخیره شود، طعم خود و تمام ویتامین ها و عطر طبیعی خود را حفظ می کند.

کیفیت روغن زیتون اصل:

بهترین نوع روغن، روغنی است که سبز و زرد را با هم ترکیب کند، اگر رنگ آن فقط زرد باشد نشان دهنده بلوغ بیش از حد و رنگ سبز آن نشان دهنده زود چیدن آن می باشد. هرچه PH بالاتر باشد، کیفیت روغن پایین تر است.

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا