تغذیهسلامتی

مضرات چیپس برای سلامت انسان چیست ؟

سیب زمینی زمانی که در حد متعادل مصرف شود افزودنی خوبی به رژیم غذایی است و همچنین انتخاب روشی سالم برای طبخ آن بسیار مهم است، زیرا کبابی کردن، آب پز کردن یا بخارپز کردن یکی از بهترین راه ها برای طبخ آن است، شایان ذکر است که غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده و چیپس دارای کالری و چربی های ترانس بالایی هستند که باعث افزایش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و چاقی می شود.

چیپس

جایگزین های سالم برای چیپس

چیپس های ترد مفید را می توان در خانه تهیه کرد و به جای چیپس مصرف کرد، و در اینجا چند ایده برای جایگزین های سالم تر وجود دارد:

چیپس سیب زمینی شیرین: چیپس سیب زمینی شیرین خانگی یک جایگزین عالی برای چیپس و سیب زمینی شیرین است.

چیپس خانگی: بهتر است چیپس را با چیپس خانگی جایگزین کنید، زیرا می توان آن را با برش دادن و اضافه کردن روغن زیتون خالص و مقداری ادویه و سبزی از جمله رزماری به آن تهیه کرد و سپس در فر قرار داد.

چیپس تورتیلای پخته شده: چیپس تورتیلای پخته شده را می توان به جای خرید چیپس سرخ شده از فروشگاه ها در خانه تهیه کرد. گزینه بهتری است و سدیم بالایی ندارد.

غذاهای ناسالم رایج مانند فست فودها حاوی مواد بسیار فرآوری شده هستند. این غذاها همچنین منبع کمی از مواد مغذی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها و کالری خالی بالایی دارند. زیرا حاوی آرد، سدیم و شکر تصفیه شده در مقادیر زیاد است و چیپس، بیسکویت، کیک و غلات شیرین شده از جمله مهم ترین نمونه های این غذاهای فرآوری شده هستند.

فواد سیب زمینی

سیب زمینی غذاهای غنی از بسیاری از مواد مغذی مفید برای سلامتی مانند پتاسیم، ویتامین C، فولات و ویتامین B6، علاوه بر بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید برای سلامتی، مانند لوتئین، که برای سلامت چشم مفید است، و ترکیب آنتی اکسیدانی کاتچین است.

تاثیر چیپس بر روی کودکان

علاوه بر خسارات قبلی؛ خوردن چیپس داغ ممکن است منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود، زیرا سازمان غذا و دارو شکایاتی را که در پانزده سال گذشته از کودکان و بزرگسالانی دریافت کرده بود که برای درمان درد معده، تهوع و استفراغ پس از خوردن چیپس هات نیاز به مداخله پزشکی داشتند، دریافت کرد . شایان ذکر است که کودکان با هوس خوردن چیپس، سیب زمینی سرخ شده و سایر غذاهای ناسالم به دنیا نمی آیند، بلکه این امر به مرور زمان و در نتیجه مصرف قابل توجه آنها اتفاق می افتد، بنابراین والدین باید فرزندان خود را به خوردن غذاهای سالم به جای غذاهای ناسالم عادت دهند.

ممکن است حاوی آکریل آمید باشد. جایی که مشخص شد پختن سیب زمینی در دمای بالاتر از 120 درجه سانتیگراد ممکن است منجر به تولید آکریل آمید شود که معمولاً در پلاستیک ها، رزین ها، رنگ ها و سیگار یافت می شود و در ژنتیک و سلامت باروری منفی است.

احتمال افزایش وزن: طبق مطالعه ای که در سال 2011 در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد و بر روی 120000 نفر انجام شد، خوردن چیپس سرخ شده ممکن است به افزایش وزن کمک کند، زیرا حاوی کالری و چربی در مقادیر بالایی است. چیپس های فرآوری شده یکی از غذاهایی بود که بیشترین سهم را در افزایش وزن داشت.

افزایش خطر مرگ ناشی از مشکلات سلامتی: غذاهای فرآوری شده و فست فودها از جمله کیک، کراکر، مارگارین، سیب زمینی سرخ کرده و چیپس حاوی چربی ترانس هستند . مصرف مداوم خطر مرگ ناشی از بیماری را در یک دوره هفت ساله 78 درصد افزایش می دهد.

کالری در چیپس

اگرچه اندازه و وزن انواع چیپس، 11 تا 13 چیپس معادل 28 گرم است. 28 گرم چیپس نمکی حاوی 154 کالری است، در حالی که 28 گرم چیپس سیب زمینی بدون نمک حاوی 152 کالری است. کالری با توجه به طعم و روش تهیه متفاوت است، اما به طور کلی چیپس پر کالری در نظر گرفته می شود.

 

همچنین بخوانید :

فواید نان تست به همراه ارزش غذایی آن

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا