تغذیهسلامتی

فواید و مضرات میخک + ارزش غذایی آن

میخک حاوی برخی مواد مغذی از جمله موارد زیر است: مواد معدنی و ویتامین ها: یک قاشق چای خوری میخک آسیاب شده 30 درصد از مقدار توصیه شده روزانه منگنز را که برای سلامت استخوان ضروری است، تأمین می کند و 4 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین K و 3 درصد ویتامین C را تامین می کند. علاوه بر اینکه حاوی مقادیر کمی منیزیم، کلسیم و ویتامین E است، منبع خوبی از فیبر نیز می باشد.

میخک

آنتی اکسیدان ها: میخک سرشار از آنتی اکسیدان است. آنها ترکیباتی هستند که استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند، که ممکن است به افزایش خطر بیماری های مزمن کمک کند ، زیرا میخک حاوی ترکیبات فنلی است. مانند: اسیدهای فنولیک.

مطالعات علمی در مورد فواید میخک

یک مطالعه اولیه که در سال 2014 در مجله غذای دارویی منتشر شد، بر روی موش‌های مبتلا به بیماری کبد چرب انجام شد و اشاره شد که امولسیون اسانس میخک باعث بهبود شاخص‌های التهاب ، سطح چربی در خون و کبد و استرس اکسیداتیو می‌شود. 

یک مطالعه اولیه حیوانی دیگر که در مجله پیشگیری از سرطان در سال 2014 منتشر شد، نشان داد که بخش غنی از اوژنول میخک از تکثیر سلول های کبدی جلوگیری می کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد، که ممکن است به کاهش خطر سیروز کمک کند. محتوای آنتی اکسیدانی میخک همچنین می تواند کاهش دهد خطر ابتلا به بیماری کبد با کاهش استرس اکسیداتیو، اما باید توجه داشت که مقادیر زیادی از اوژنول سمی است.

یک مطالعه اولیه که بر روی موش ها انجام شد و در ژورنال Natural Product Research در سال 2012 منتشر شد، نشان داد که عصاره هیدروالکلی موجود در جوانه های خشک شده میخک به کاهش خطر پوکی استخوان ناشی از هیپوگنادیسم کمک می کند: همانطور که قبلا ذکر شد، میخک سرشار از منگنز هستند که در فرآیند تشکیل استخوان نقش دارد و برای حفظ سلامت آنها مهم است، اما هنوز مطالعات بیشتری برای تایید این اثر مورد نیاز است. 

فواید میخک برای دیابتی ها

یک مطالعه اولیه که بر روی موش‌ها انجام شد و در مجله مواد غذایی دارویی در سال 2017 منتشر شد، نشان داد که استفاده از عصاره میخک و نی گلیسین موجود در آن به کاهش مقاومت به انسولین و علائم آن کمک می‌کند. توانایی سلول‌های ماهیچه‌ای برای استفاده از گلوکز، افزایش تحمل گلوکز، ترشح انسولین تحریک‌شده با گلوکز و عملکرد سلول‌های بتا را در موش‌های دیابتی افزایش می‌دهد.

فواید میخک برای معده

مطالعه مقدماتی انجام شده در سال 2011، که بر روی حیوانات انجام شد، نشان داد که روغن میخک و محتوای اوژنول آن دارای فعالیتی است که زخم معده را کاهش می دهد و تولید مخاط را تحریک می کند، که برای حفظ آن مهم است. معده سالم، که به بهبود شرایط افراد مبتلا به این زخم ها کمک می کند، اما هنوز نیاز به انجام مطالعات بیشتری برای تایید این اثر وجود دارد.

فواید میخک برای مردان

مطالعه مقدماتی منتشر شده در سال 2004 که بر روی موش های صحرایی نر انجام شد، نشان داد که استفاده از عصاره اتانولی میخک با غلظت 50 درصد باعث افزایش فعالیت جنسی آنها بدون ایجاد زخم معده یا عوارض جانبی منفی می شود.

ارزش غذایی میخک

جدول زیر مواد مغذی موجود در 100 گرم میخک آسیاب شده را نشان می دهد: 

ماده مغذیارزش غذایی
اب9.87 میلی لیتر
کالری274 کالری
کربوهیدرات ها65.53 گرم
قندها2.38 گرم
فیبر رژیمی33.9 گرم
پروتئین5.97 گرم
چربی ها13 گرم
کلسیم632 میلی گرم
اهن11.83 میلی گرم
منیزیم259 میلی گرم
فسفر104 میلی گرم
پتاسیم1020 میلی گرم
سدیم277 میلی گرم
فلز روی2.32 میلی گرم
فلز مس0.368 میلی گرم
منگنز60.127 میلی گرم
سلنیوم7.2 میلی گرم
ویتامین سی0.2 میلی گرم
ویتامین B10.158 میلی گرم
ویتامین B20.22 میلی گرم
ویتامین B31.56 میلی گرم
ویتامین B50.509 میلی گرم
ویتامین B60.391 میلی گرم
فولات25 میکروگرم
کولین37.4 میلی گرم
ویتامین A160 واحد بین المللی
بتاکاروتن45 میکروگرم
ویتامین E8.82 میلی گرم
ویتامین K141.8 میکروگرم

خوردن میخک در مقادیر کم اغلب برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود، اما اطلاعات کافی در مورد بی خطر بودن خوردن آن در مقدار زیاد وجود ندارد و شایان ذکر است که میخک خشک ممکن است باعث ایجاد حساسیت و سوزش در دهان شود. برای بافت های دندان، مانند کودکان، مصرف روغن میخک اغلب نا امن تلقی می شود. زیرا ممکن است عوارض جانبی شدیدی ایجاد کند. 

در مورد مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی ، خوردن میخک در مقادیر کم اغلب بی خطر تلقی می شود ، اما در مورد میزان ایمنی خوردن آن در حجم زیاد اطلاعاتی وجود ندارد. مقادیر و بنابراین ترجیحاً در این دو دوره از خوردن آن خودداری شود.

 

موارد منع مصرف میخک

در زیر به مواردی اشاره شده است که در استفاده از میخک باید با احتیاط استفاده کرد: 

افراد مبتلا به اختلالات خونریزی: ( Bleeding disorders)، که در آن روغن میخک حاوی ماده شیمیایی به نام اوژنول است. که ممکن است روند لخته شدن خون را کند کند.

جراحی: اوژنول موجود در میخک می تواند باعث خونریزی حین یا بعد از جراحی شود، بنابراین باید حداقل دو هفته قبل از جراحی مصرف میخک را متوقف کنید.

تداخلات دارویی میخک

خوردن میخک می تواند تا حدودی با داروهای ضد انعقاد و داروهای ضد پلاکت تداخل داشته باشد و بنابراین باید با پزشک مشورت کرد و از مصرف همزمان آنها احتیاط کرد. این ممکن است با افزایش خطر خونریزی و کبودی همراه باشد. این به دلیل محتوای اوژنول آن است. نمونه هایی از این داروها عبارتند از: آسپرین، وارفارین، دیکلوفناک، ایبوپروفن، ناپروکسن، 

آسیب میخک به کبد

خوردن روغن میخک توسط کودکان علاوه بر تشنج و سایر علائم می تواند باعث آسیب کبدی شود و بنابراین توصیه می شود بدون مشورت پزشک به کودکان هیچ گونه مکمل غذایی یا گیاهی ندهید.

روغن میخک چیست و چه فوایدی دارد؟

روغن میخک یکی از اسانس‌هایی است که از درخت میخک از طریق تقطیر جوانه‌های گل خشک گرفته شده از درخت میخک استخراج می‌شود . همانطور که قبلاً ذکر شد، روغن میخک حاوی اوژنول است که به عنوان یک بی‌حس کننده و ضد درد عمل می‌کند. باکتریایی، علاوه بر این که روغن میخک ضد التهاب و ضد قارچ است، علاوه بر این ممکن است برخی از آسیب هایی که قبلا ذکر شد را نیز ایجاد کند.

آیا میخک برای کاهش وزن مفید است؟

یک مطالعه اولیه که در سال 2017 در Food & Function منتشر شد و روی موش ها انجام شد، نشان داد که عصاره میخک خطر چاقی ناشی از خوردن یک رژیم غذایی پرچرب را کاهش می دهد و همچنین وزن، چربی شکم و کبد را کاهش می دهد. 

همچنین بخوانید :

غذای مناسب برای بیماران کلیوی چیست ؟

خواص بادام هندی چیست ؟ در مورد آن چه می دانید

خواص قارچ چیست ؟ انواع آن ها کدامند ؟

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا