تغذیهسلامتی

شربت افرا چیست ؟ خواص آن را بشناسید

شربت افرا به عنوان یکی از جایگزین های رایج قند طبیعی شناخته می شود که از درختان افرا با ایجاد سوراخ هایی در تنه درخت و جمع آوری مایع قندی خارج شده از این سوراخ ها و سپس جوشاندن و فیلتر کردن ناخالصی ها استخراج می شود. اعتقاد بر این بود که این شربت دارای فوایدی است. فواید شکر ممکن است در صورت استفاده در مقادیر محدود بیشتر شود ، زیرا علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی، حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیادی است.

شربت افرا

انواع شربت افرا

شایان ذکر است که قبل از خرید حتماً اطلاعات تغذیه ای درج شده روی بسته بندی شربت افرا را به خوبی مطالعه کنید ، زیرا برخی از انواع شربت ممکن است از شربت فروکتوز غلیظ یا شکر تصفیه شده فقط با طعم شربت افرا تهیه شوند.

در مورد انواعی که حاوی شربت افرا واقعی هستند، معمولاً از نظر رنگ به دو نوع اصلی به شرح زیر طبقه بندی می شوند :

کلاس A:

این نوع شربت افرا در روزهای ابتدایی فصل افرا جمع آوری می شود و بر اساس رنگ شربت به 3 گروه دیگر تقسیم می شود.

کلاس B:

شربت افرا تیره، که در پایان فصل افرا جمع آوری می شود، در مقایسه با درجه A طعم شدیدتری دارد و معمولاً در پخت دسرها استفاده می شود.

ارزش غذایی شربت افرا

جدول زیر ارزش غذایی تقریباً 100 گرم شربت افرا را نشان می دهد :

مواد مغذی
ارزش غذایی
اب
32.4 گرم
کالری
260 کالری
پروتئین
0.04 گرم
چربی ها
0.06 گرم
کربوهیدرات ها
67 گرم
کلسیم
102 میلی گرم
منیزیم
21 میلی گرم
پتاسیم
212 میلی گرم
منگنز
2.91 میلی گرم
فلز روی
1.47 میلی گرم

خواص شربت افرا

شربت افرا خواص زیادی دارد. از آنجا که حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم مانند مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و سایر عناصری است که مزایای سلامتی آنها ثابت شده است، در زیر برخی از فواید سلامتی شربت افرا آمده است:

پیشگیری از بیماری و آسیب سلولی:

شربت افرا حاوی درصد بالایی از آنتی اکسیدان است که به پیشگیری از تعدادی از بیماری ها و محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند و هر چه رنگ شربت افرا تیره تر باشد درصد آنتی اکسیدان های موجود در آن بیشتر می شود.

حفظ انرژی بدن:

استفاده از شربت افرا ممکن است به حفظ انرژی در بدن و جلوگیری از خستگی و فرسودگی کمک کند، به ویژه در صورت استفاده توسط ورزشکاران.

کاهش کلسترول:

شربت افرا ممکن است از هپاتیت جلوگیری کرده و کلسترول خون را کاهش دهد.

پیشگیری از بیماری های عصبی:

نشان داده شده است که شربت افرا در کاهش اختلال پروتئین های مغز مسئول تعدادی از بیماری های عصبی مانند آلزایمر موثر است.

پیشگیری از کمبود منگنز:

کمبود منگنز یک اختلال نادر و جدی است و شربت افرا به پیشگیری از آن کمک می کند. زیرا حاوی نسبت بالایی منگنز است.

ارتقاء سلامت عمومی بدن:

زیرا حاوی منگنز است که به بسیاری از جنبه های سلامتی بدن مانند سلامت استخوان و سلامت جنسی کمک می کند، علاوه بر این نوشیدنی حاوی درصد خوبی از ویتامین B2 یا ریبوفلاوین است که در پیشگیری از میگرن نقش دارد.

پیشگیری از برخی انواع سرطان:

برخی از مطالعات اولیه نشان داده اند که شربت افرا ممکن است به پیشگیری یا کنترل برخی از انواع سرطان دستگاه گوارش، به ویژه سرطان دستگاه گوارش فوقانی کمک کند.

عوارض جانبی شربت افرا

برخی ممکن است از آلرژی به شربت افرا رنج ببرند، به ویژه اگر از نوعی حساسیت به گرده یا گرده رنج ببرند ، علاوه بر این احتمال آسیب رساندن به سلامتی در صورت مصرف در مقادیر بیش از میزان طبیعی وجود دارد. چون حاوی مقدار زیادی قند است از جمله این آسیب ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

پوسیدگی دندان:

سطح بالای قند موجود در شربت افرا خطر پوسیدگی دندان را افزایش می دهد.

عوارض مرتبط با دیابت:

زیرا شربت افرا حاوی فیبر نیست و قند بالایی دارد. این امر ممکن است منجر به نوسانات سریع در میزان قند خون و انسولین شود که به نوبه خود منجر به تعدادی از اختلالات و عوارض سلامتی به ویژه در افراد دیابتی می شود و احتمال اضافه وزن را در نتیجه احساس گرسنگی مکرر افزایش می دهد.

جمع بندی :

شربت افرا یکی از شیرین کننده های طبیعی رایج است که به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود زیرا حاوی درصد بالایی از قند است و در فصول خاصی از سال از تنه درخت افرا استخراج می شود و حاوی مواد مغذی بسیار مهمی است و یک جایگزین سالم برای شکر اگر در نرخ های معمولی استفاده شود.

 

همچنین بخوانید : 

غلات کامل چیست ؟ فواید آن را بشناسید

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا