تغذیهسلامتی

آشنایی با فواید و ارزش غذایی سینه مرغ

سینه مرغ حاوی اسید آمینه تریپتوفان است که به بدن کمک می کند سروتونین بیشتری تولید کند، یک ماده شیمیایی در مغز که می تواند بر خلق و خوی تأثیر بگذارد. شایان ذکر است که سینه مرغ منبع بسیار خوبی از برخی مواد معدنی و ویتامین ها مانند: سلنیوم، فسفر، ویتامین B6 ، نیاسین یا ویتامین B3 است و به دلیل داشتن پروتئین، فواید دیگری نیز دارد. از جمله موارد زیر:

سینه مرغ

کمک به ساخت و حفظ توده عضلانی، همراه با تمرینات مقاومتی.

کمک به تقویت و محافظت از استخوان ها، از طریق کار پروتئین با کلسیم، بنابراین مصرف مقدار کافی پروتئین برای حفظ سلامت و استحکام استخوان ضروری است.

کاهش اشتها، بهبود کنترل اشتها و افزایش سیری در افرادی که اضافه وزن دارند و از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند.

فواید سینه مرغ برای رژیم غذایی

باید به میزان مصرف مرغ در رژیم غذایی توجه کرد، زیرا توصیه می شود وزن یک وعده بین 85 گرم تا 113.3 گرم باشد که معادل اندازه کارت های بازی است یا می توان آن را با کف دست اندازه گیری کرد. اما لازم به ذکر است که اندازه سینه مرغ بسته به نوع آن ممکن است متفاوت باشد، زیرا می تواند دو برابر اندازه توصیه شده افزایش یابد، شایان ذکر است که یک رژیم غذایی سالم و متعادل شامل گروه متفاوتی از غذاهای غنی از پروتئین از منابع حیوانی و گیاهی از جمله مرغ است و راه های زیادی برای کمک به انتخاب گوشت و مرغ سلامتی و کمک به تهیه سالم آن وجود دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد :

انتخاب مرغ بدون پوست: باید گوشت مرغ سفید بدون چربی مانند گوشت سینه را انتخاب کنید و در صورت تمایل به خوردن گوشت تیره حتماً قبل از مصرف پوست آن را جدا کنید.

انتخاب مرغ تازه: ترجیحاً گوشت تازه انتخاب شود و از گوشت‌های تولیدی که با دود کردن، نمک زدن یا افزودن مواد نگهدارنده و شیمیایی به آن نگهداری می‌شود دوری کنید و گوشت‌های تولیدی شامل سوسیس، گوشت سرد و بیکن است.

پختن مرغ به روش‌های سالم: گوشت را می‌توان با پخت، کباب کردن یا کباب کردن به جای سرخ کردن، علاوه بر فیلتر کردن چربی پس از تفت دادن گوشت، و پوست آن را هنگام برشته کردن مرغ یا بوقلمون نگه داشت، زیرا کمک می‌کند. برای لطیف و لذیذ نگه داشتن آن، اما پوست و چربی آن را باید قبل از خوردن جدا کرد.

ارزش غذایی سینه مرغ

جدول زیر ارزش مواد مغذی موجود در 100 گرم سینه مرغ با پوست و سینه مرغ بدون پوست را نشان می دهد:

عنصر تغذیه ایسینه مرغ با پوستسینه مرغ بدون پوست
کالری (کالری)182150
پروتئین (گرم)27.1628.16
چربی (گرم)7.363.52
کلسیم (میلی گرم)135
آهن (میلی گرم)0.920.42
منیزیم (میلی گرم)2223
فسفر (میلی گرم)155188
پتاسیم (میلی گرم)177258
سدیم (میلی گرم)384450
سلنیوم (میکروگرم)21.630.8

مرغ یک غذای بی خطر برای خوردن است، اما خوردن آن به صورت خام یا نیم پز ممکن است برای سلامت بدن مضر باشد.

گوشت خام مرغ می تواند حاوی انواع مختلفی از باکتری های مضر برای بدن باشد، مانند: کمپیلوباکتر، سالمونلا و کلستریدیوم پرفرنجنس.

جمع بندی :

سینه مرغ بسیار محبوب است. به خصوص برای بدنسازان و افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، مرغ را می توان بدون نگرانی در مورد افزایش مصرف کالری مصرف کرد، زیرا کالری کمی دارد و درصد بالایی از پروتئین دارد، مرغ نیز همه کاره است و می تواند به روش‌های مختلف تهیه می‌شود، مانند: افزودن آن به سالاد، ساندویچ و سوپ که باعث سالم‌تر شدن غذا می‌شود،

شایان ذکر است که انجمن قلب آمریکا افزایش مصرف پروتئین‌های بدون چربی مانند مرغ را توصیه می‌کند. علاوه بر سبزیجات، میوه ها و غلات کامل، در مقایسه با گوشت قرمز مانند: گوشت گاو و گوسفند، مصرف تقریباً 155.9 گرم یا کمتر پروتئین بدون چربی در روز و طبق دستورالعمل های راهنمای رژیم غذایی وزارت ایالات متحده توصیه می شود.

سوالات متداول

آیا خوردن پای مرغ فوایدی دارد؟

اطلاعاتی در مورد فواید خوردن پای مرغ در دسترس نیست.

فواید سینه مرغ چیست؟

سینه مرغ علاوه بر سلنیوم، فسفر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی مانند ویتامین B6 ، ویتامین B3 و کم کالری بودن و داشتن درصد بالایی از پروتئین است که آن‌ها را به یک مکمل مفید تبدیل می‌کند

همچنین بخوانید :

اهمیت و فواید صبحانه برای شما چیست

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا